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mirabelles, reines-claudes, quetsches ou prunes (Pour 1,4 kg de fruits préparés : équeutés et dénoyautés)
1.6
kg
de
sucre pour les quetsches ou 1,5 kg de sucre pour les prunes, reines-claudes ou 1,4 kg de sucre pour les mirabelles
1
sachet(s)
de
Vitpris alsa®
Temps de repos : 2 jours minimum
Étapes
1
Laver les fruits, les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
2
Peser pour obtenir 1,4kg de fruits, les écraser.
3
Dans un récipient adapté, disposer les fruits auxquels ajouter 20cl d’eau.
4
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
5
Remuer la préparation délicatement.
6
Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre dans le sachet Vitpris, puis saupoudrer ce mélange sur les fruits.
7
Faire bouillir 3 minutes, tout en remuant, puis ajouter le reste du sucre dans le récipient.
8
Ramener une nouvelle fois à ébullition en remuant délicatement, et maintenir à gros bouillons pendant 3 minutes.
9
Retirer les impuretés à la surface.
10
Disposer la préparation dans les pots, et les fermer. La confiture de mirabelles, reines-claudes, quetsches ou prunes doit reposer pendant quelques jours avant consommation.
Alsa Alsa 
