recette
Gâteau de carottes avec alsa ®
4
pers.
Moyen
70min
pour
Ingrédients
1
kg
de
carotte(s)
1
dl
de
crème fraiche épaisse
70
g
de
Fleur de Maïs® Maïzena®
1
sachet(s)
de
sucre vanillé alsa ®
150
g
de
beurre doux
100
g
de
sucre
5
jaune(s) d'oeuf(s)
3
blanc(s) d'oeufs battus en neige
1
pincée(s)
de
sel
Action !
Étape 1
Faire cuire les carottes avec 1 pincée de sel.
Étape 2
Passer les carottes à la moulinette.
Étape 3
Préchauffer le four à 200° (th.7). Dans une casserole, faire dessécher la purée, ajouter la crème, la Fleur de maïs Maïzena®, le sachet de sucre vanillé alsa®, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre.
Étape 4
Mélanger vigoureusement.
Étape 5
Intégrer les blancs d'œufs battus en neige ferme.
Étape 6
Beurrer un moule à gâteau.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule, faire cuire au four au bain-marie.
Étape 8
Laisser refroidir le gâteau aux carottes avant de démouler sur un plat.
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