Article
recette
Tiramisu aux calissons avec alsa ®
6
pers.Facile
25min
pour
Ingrédients
3
gros oeufs entiers
100
g
de
sucre en poudre
1
sachet(s)
de
sucre vanillé Alsa®
250
g
de
mascarpone
1
c. à café
de
jus de citron
6
tasse(s)
de
café fort bien froid
20
ou 24 biscuits à la cuillère
18
calissons
0
cacao non sucré en poudre
Action !
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé alsa® dans un grand saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le mascarpone.
Étape 2
Monter les blancs en neige avec le jus de citron puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
Étape 3
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid et les disposer côte en une couche au fond d'un plat à gratin carré puis les recouvrir avec la moitié de la crème au mascarpone
Étape 4
Ajouter le reste des biscuits à la cuillère trempés dans le café sur la crème, en une seconde couche puis les recouvrir du reste de crème au mascarpone.
Étape 5
Placer 4 heures au moins au réfrigérateur. Placer le dessert 30 min au congélateur avant de servir.
Étape 6
Le saupoudrer de cacao à l'aide d'une petite passoire au dernier moment, ajouter les calissons grossièrement hachés et servir de suite.
© Sucré Salé
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