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Crèmes douces et fruitées avec Eléphant® Mandarine Groseille
recette

Crèmes douces et fruitées avec Eléphant ® Mandarine Groseille

4
pers.
Facile
70min
pour

Ingrédients

40
cl
de
lait entier
1
sachet(s)
d'
d'infusion Eléphant® Mandarine Groseille
85
g
de
sucre
4
oeufs
10
cl
de
crème fraîche
10
g
de
beurre
120
g
de
groseilles
1
c. à café
de
jus de citron

Action !

Étape 1

Faire chauffer le lait, le verser sur le sachet Eléphant® et laisser infuser 4 minutes, puis incorporer 75 g de sucre.

Étape 2

Battre les oeufs avec la crème fraîche, à l'aide d'un fouet, tout en ajoutant le lait petit à petit.

Étape 3

Passer le mélange au chinois avant de le répartir dans 4 ramequins, enfourner pour 40 minutes puis laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Étape 4

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les groseilles, 10g de sucre, laisser cuire 3 minutes en remuant sur feu vif, puis ajouter le jus de citron.

Étape 5

Répartir ce mélange encore tiède, juste avant de servir, sur les crèmes bien froides et délicatement démoulées.

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