Bouchées aux Mini Oreo®, ganache chocolat et fruits rouges

Râper le chocolat dans un saladier. Faire chauffer la crème liquide. Aux premiers frémissements, retirer du feu et verser la crème sur le chocolat râpé en remuant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Y ajouter le beurre et bien remuer jusqu’à ce que le beurre soit intégré au mélange. Laisser refroidir. 

Mettre la ganache dans une poche à douille cannelée d’un petit diamètre. Disposer les Mini Oreo® sur un plat de service et les garnir de ganache au chocolat. Egrainer les groseilles. Répartir les fruits rouges sur la ganache et servir rapidement.