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Le nouvel an chinois
Ma vie en couleurs

Le nouvel an chinois, t’chine t’chine !

Ce 16 février, la communauté chinoise fête son nouvel an lunaire et passe de l’année du Coq de Feu à celle du Chien de Terre. Avec des festivités prévues dans les grandes villes. Et si vous fêtiez encore la nouvelle année ?

 

Si notre année calendaire est déjà bien entamée, c’est seulement en février que la nouvelle année chinoise débute. Cette année, le changement est prévu pour le 16 février et promet d’être éclatant. Au programme des pays d’Asie (et non seulement de la Chine) : un grand nettoyage de printemps, suivi d’un repas en famille très copieux, signe d’un avenir riche, d’une bonne santé et d’une belle croissance. Pendant cette soirée, les aînés donnent également leurs « étrennes » aux plus jeunes, dans de grandes enveloppes rouges.

Mais l’événement tant attendu est, bien sûr, le fameux défilé haut en couleur et sa traditionnelle danse du dragon, rythmée par des pétards ou des feux de Bengale, destinés à écarter les esprits malveillants. De l’énergie positive en mouvement !

Une année qui a du chien !

Dans le calendrier chinois, chaque année associe l’un des 12 signes du zodiaque – rat, bœuf, tigre, lapin, dragon, serpent, cheval, chèvre, singe, coq, chien, cochon – à l’un des cinq éléments (métal, eau, bois, feu et terre). Cette année est donc celle du Chien de Terre. Selon la tradition chinoise, le natif du chien est « honnête et loyal, aimable et prudent ». Quelqu’un de bien, donc.

Où fêter le nouvel an chinois ?

Si vous habitez Paris, sachez que le 13e arrondissement organise chaque année la plus grande manifestation chinoise d’Europe. La fête est prévue cette année le 25 février. Des festivités ont également lieu à Belleville.

D’autres grandes villes rendent également hommage à cette grande fête à l’heure asiatique : à Bordeaux, Strasbourg, Rennes, Clermont-Ferrand, etc., des animations et des cortèges de dragons sont prévus, pour le bonheur de tous. Jetez un œil au programme de votre ville.

Des recettes au bout des baguettes

Et si rien n’est organisé, à vous les préparatifs avec des mets chinois savoureux à poser sur votre table pendant que vos enfants s’amusent à jouer aux dragons ! Avec nos nouilles chinoises sautées aux crevettes

 

4 pers.

Facile

10 min

 

Pour 4 personnes,

Il vous faut

  1. 1 bouquet de ciboulette
  2. 200 g de crevettes roses
  3. 2 c. à soupe d’huile d’olive
  4. 1 paquet de nouilles chinoises
  5. Quelques gouttes de sauce pimentée (selon votre goût)
  6. 6 c. à soupe de sauce soja
  7. Du sel
  8. 1 barquette de soja
  9. 1 pincée de sucre
  10. 1,5 citron
  11. 1 gousse d’ail

 

Action !

 

Faire cuire les nouilles chinoises pendant 4 min dans l’eau frémissante.

Les réserver dans une passoire en ajoutant un filet d’huile d’olive.

Dans une sauteuse ou dans un Wok, mettre 2 c. à soupe d’huile d’olive, jeter les morceaux d’ail et le soja, puis le sucre, le jus de citron et la sauce soja.

Saler et poivrer (attention, la sauce soja à un goût très salé)

Ajouter les nouilles et faire sauter le tout.

Ajouter, enfin, les crevettes, la sauce pimentée et la ciboulette. Laisser sauter 10 min, en mélangeant régulièrement.

Ajuster la sauce soja si besoin et selon les goûts. Servir chaud.

 

Bon appétit !

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