Article
recette
Tartare de veau aux Cornichons Maille®, câpres et oignons
Personne(s)
6
Temps
30 minPréparation
30min
Cuisson
0 min Difficulté
Facile
Ingrédients pour
900
g
de
veau haché
3
bouquet(s)
de
ciboulette
3
oignon(s) blanc(s)
60
g
de
câpres
200
g
de
cornichons Maille® mini recette gourmande
6
jaune(s) d'oeuf(s)
huile
sel
Poivre blanc du moulin
Étapes
1
Laver, sécher et ciseler la ciboulette.
2
Peler et hacher finement les oignons. Hacher les Cornichons Maille® mini recette gourmande.
3
Diviser la viande en douze portions de 75 grammes.
4
Huiler l’intérieur de six carrés de présentation.
5
Poser un carré de présentation au centre de chaque assiette.
6
Faire une première couche de viande (75 grammes) dans le fond.
7
Saler et donner un tour de moulin à poivre.
8
Recouvrir d’une couche de ciboulette, puis d’une couche d’oignon, une de câpres, une de Cornichons Maille® mini recette gourmande et terminer par une couche de viande (75 grammes).
9
Retirer délicatement les carrés de présentation.
10
Poser un jaune d’œuf sur chaque tartare. Saler et donner un tour de poivre.
11
Servir immédiatement.
Ca change de celui au boeuf
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