Purée au poulet, potiron, lentilles corail et cumin Knorr ®

Couper le potiron en tranches (voir geste technique).

Emincer l'échalote, puis la faire chauffer dans une poêle avec du beurre.

Une fois translucide, ajouter le potiron, puis le bouillon préalablement préparé avec le cube Marmite de Bouillon Knorr® légumes. Laisser mijoter 15 à 20 min en arrosant régulièrement.

Faire chauffer une casserole. Une fois bien chaude, faire revenir le lard puis ajouter les lentilles et recouvrir d'eau à hauteur des lentilles. Laisser mijoter 10 min.

Emincer les filets de poulet. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer les filets de poulet. Saler et poivrer.

Une fois le potiron cuit et le bouillon bien évaporé, mixer. Puis, réserver la purée dans un récipient.

Mixer les lentilles à leur tour et les réserver aussi.

Saupoudrer le poulet de cumin, ajouter la crème. Déglacer l'ensemble et mélanger.

Dresser en rectangle ou en rond avec en fond l'émincé de poulet très fin. Placer par-dessus la purée de lentilles puis la purée de potiron.

Terminer la recette par une chips de peau de poulet sur le dessus.