Article
recette
Magrets de canard aux mandarines
Personne(s)
4
Temps
60 minPréparation
60min
Cuisson
0 min Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
2
magrets
20
cl
de
crème liquide
6
mandarines
30
cl
de
Knorr Cube Poule faible teneur en matière grasse
3
c. à soupe
de
vinaigre balsamique
1
pincée(s)
de
mélange de quatre épices
2
c. à soupe
de
sucre
Étapes
1
Prélever les zestes de deux mandarines puis les éplucher ainsi que les quatre autres.
2
Poser les magrets dans une poêle côté peau, faire dorer à feu doux et saisir 2 min sur l'autre face. Retirer et garder au chaud. Eliminer l'excédent de graisse et le remplacer par le sucre et les zestes. Faire caraméliser puis ajouter le vinaigre. Laisser réduire et verser le bouillon. Poursuivre la cuisson 10 min, verser la crème et laisser encore 10 min.
3
Achever la cuisson des magrets dans une autre poêle ; les émincer, les disposer dans quatre assiettes, napper de sauce et décorer avec les quartiers de mandarine.
Je suis septique sur le temps de cuisson ça me paraît un peu long non? Sinon l'idée sucré salée j'adore !
cette recette à l'air intéressante et bonne un avant goût de noël
Sympa ce mélange de sucré-salé pour une recette avant Noel :)
J'adore le sucré salé c'est donc une recette que je vais tester au plus vite ! humm c'est tentant !
Succulent! Je l'ai essayé avec des pomelos et c'est génial ce mélange un peu citron sucré.
Pour ma part j'ai toujours un peu de mal avec le sucré salé -
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