recette
Lamelles de bœuf façon asiatique avec Maille®
Personne(s)
4
Temps
20 min
Préparation
20min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
500
g
de
boeuf
60
g
de
gingembre frais
1
bouquet(s)
de
coriandre
3
c. à soupe
de
vinaigrette huile de sésame et soja Maille®
1
c. à soupe
de
sauce soja sucrée au besoin pour la touche finale
Le jus d'un citron vert
2
pincée(s)
de
piment fort ou 1 petit piment oiseau frais
1
bonne poignée de pousses d'épinards
3
tige(s)
de
citronnelle
Étapes
1
Peler le gingembre et l'émincer finement. Oter les feuilles extérieures de la citronnelle et la hacher finement.
2
Mélanger la vinaigrette huile de sésame et soja Maille®, le jus de citron vert, le gingembre et le piment (en poudre ou frais, émincé).
3
Couper la viande en tranche fines et les mettre dans la marinade. Bien les enrober, couvrir de film alimentaire et faire mariner au frais pendant 3h.
4
Egoutter la viande puis la faire cuire 5 min au barbecue ou à la plancha. La couper en lamelles.
5
Servir avec la coriandre et les jeunes pousses et ajouter 1 c. à soupe de sauce soja sucrée au besoin pour la touche finale.
© Martin Balme
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