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recette
Lamelles de bœuf façon asiatique avec Maille®
4
pers.Facile
20min
pour
Ingrédients
500
g
de
boeuf
60
g
de
gingembre frais
1
bouquet(s)
de
coriandre
3
c. à soupe
de
vinaigrette huile de sésame et soja Maille®
1
c. à soupe
de
sauce soja sucrée au besoin pour la touche finale
0
Le jus d'un citron vert
2
pincée(s)
de
piment fort ou 1 petit piment oiseau frais
1
bonne poignée de pousses d'épinards
3
tige(s)
de
citronnelle
Action !
Étape 1
Peler le gingembre et l'émincer finement. Oter les feuilles extérieures de la citronnelle et la hacher finement.
Étape 2
Mélanger la vinaigrette huile de sésame et soja Maille®, le jus de citron vert, le gingembre et le piment (en poudre ou frais, émincé).
Étape 3
Couper la viande en tranche fines et les mettre dans la marinade. Bien les enrober, couvrir de film alimentaire et faire mariner au frais pendant 3h.
Étape 4
Egoutter la viande puis la faire cuire 5 min au barbecue ou à la plancha. La couper en lamelles.
Étape 5
Servir avec la coriandre et les jeunes pousses et ajouter 1 c. à soupe de sauce soja sucrée au besoin pour la touche finale.
© Martin Balme
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