
Escalopes de Dinde à la moutarde et au chèvre avec Maille®
Étapes
Assaisonner les escalopes de dinde avec sel et poivre, et laisser dorer des deux côtés dans l'huile d'olive, dans une poêle.
Une fois les escalopes cuites, les enlever de la poêle, et les mettre de côté dans du papier alu pour qu'elles restent tendre.
Déglacer la poêle au vin blanc, en laissant réduire quelques instants. Ajouter la crème fraîche, et laisser également réduire. Ajouter le fromage de chèvre. Dès que celui-ci aura fondu, ajouter la moutarde.
Vérifier l'assaisonnement, et laisser encore mijoter quelques instant en y ajoutant les escalopes.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
© Sucré Salé