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Tartines grillées à l'ail, anchois marinés et mâche
recette

Tartines grillées à l'ail, anchois marinés et mâche avec Tabasco®

Personne(s)
4
Temps
15 min
Préparation
15min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

8
tranche(s)
de
baguette ou de pain de campagne un peu rassis
8
anchois marinés au vinaigre
50
g
de
beurre
1
gousse d'ail
1.4
de
jus de citron
1
c. à soupe
de
persil haché
1
c. à soupe
de
basilic haché
5
pincée(s)
de
mâche ou de mesclun
sel
poivre
Tabasco Rouge

Étapes

1

Nettoyer et essorer la mâche ou le mesclun. Eplucher et hacher finement l'ail. Egoutter les anchois.

2

Dans un bol, presser le citron et ajouter l'ail, le persil, le basilic, du sel, du poivre, du tabasco et le beurre. Mélanger le tout à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d’un mélange homogène.

3

Tartiner les tranches de pain de ce mélange, sur chaque face. Mettre les tranches dans une poêle chaude et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

4

Disposer les tartines sur une assiette sur du papier absorbant et poser ensuite dessus quelques feuilles de mâche et un filet d'anchois. Servir aussitôt.

5

D'autres idées de garniture :
- des rondelles de tomate et de mozzarella
- de fines lamelles de jambon cru et de tomates confites
- des rondelles de figues et de fromage de chèvre

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