Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C).

Tiédir les cuisses de canard quelques instant au micro-ondes. Enlever ensuite les os et la peau puis effilocher la chair.

Tartiner généreusement les tranches de pain grillé Pelletier® avec la purée de pomme de terre.

Ajouter par-dessus les noisettes ainsi que les morceaux de cuisse de canard.

Tailler la pomme en bâtonnets et les ajouter sur les tartines dès la sortie du four.

Servir immédiatement.