Beignets sucrés avec Alsa ®
Ingrédients
Action !
Étape 1
Dans une terrine, mélanger la farine et la Levure du Boulanger Briochin Alsa® avec 1 cuillère en bois.
Étape 2
Ajouter le lait tiède et pétrir 1 min (si vous avez un batteur à pâte, utilisez-le).
Étape 3
Incorporer le sucre, le sel, et l'œuf, et pétrit 10 min jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine.
Étape 4
Ajouter le beurre en 2 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Étape 5
Recouvrir la terrine d'un torchon, et laisser lever 60 min dans un endroit entre 22°C et 25°C.
Étape 6
Fariner votre plan de travail. Sorteir a pâte de la terrine, former une boule bien ronde et la déposer sur le plan de travail.
Étape 7
Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en formant un disque d'environ 30 cm de diamètre.
Étape 8
Découper16 disques avec un verre. Les recouvrir d'un torchon, et laisser reposer 40 min.
Étape 9
Faire bouillir l'huile dans une friteuse et y plonger les beignets 2 par 2.
Étape 10
Les faire frire 30 sec de chaque côté. Égoutter les beignets et les saupoudrer de sucre glace.
© Sucré Salé
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