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soupe multi légumes

Je congèle les petits restes de légumes, si ils sont insuffisants pour un autre service et lorsque j'ai ai suffisamment je les mets tous dans une casserole avec de l'eau. Je mixe. Je relève si besoin avec un bouillon de volaille, bœuf, ou autre. Un peu de crème fraîche ou de lait. Et j'obtiens un délicieux potage rapide.

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