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Sandwich de Granola® à la mousse de pomme
recette

Sandwich de Granola ® à la mousse de pomme

6
pers.
Moyen
35min
pour

Ingrédients

24
Granola® Coco
4
pommes Royal Gala
30
g
de
sucre en poudre
20
cl
de
crème liquide entière
2
feuille(s)
de
gélatine
10
cl
de
jus de pomme
Mélange de 4 épices

Action !

Étape 1

Couper les pommes en petits dés. Placer les morceaux dans une casserole, avec la moitié du jus de pomme, le sucre, les épices, et laisser compoter à feu doux.

Étape 2

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide pour les ramollir, et faire chauffer le reste du jus de pomme au micro-ondes. Presser la gélatine et la faire fondre dans le jus de pomme chaud. Fouetter la crème au batteur électrique jusqu’à obtenir la consistance d’une crème Chantilly.

Étape 3

Mélanger délicatement cette crème à la compote de pomme.

Étape 4

Répartir la crème sur 6 Granola® Coco retournés et les recouvrir avec les 6 autres. Réserver au réfrigérateur pendant 3 h.

© Martin Balme

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