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Salade niçoise au Vinaigre de Cidre Maille®
recette

Salade niçoise au Vinaigre de Cidre Maille®

Personne(s)
4
Temps
30 min
Préparation
30min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

8
filets d'anchois à l'huile d'olive
4
œufs de caille
8
tomates cerise
1
concombre
1
poivron vert
50
g
d'
olives noires de Nice
1
petit oignon blanc nouveau
1
petit bouquet de basilic
3
c. à soupe
d'
huile d'olive
1
c. à soupe
de
Vinaigre de Cidre Grande Cuvée Maille®
sel

Étapes

1

Porter à ébullition une casserole d’eau salée. 

Y plonger les œufs de caille et les faire cuire 7 minutes. Les égoutter et les plonger dans l’eau froide. Les écaler. Réserver.

2

Laver les tomates cerise et les couper en quatre. Laver et détailler le concombre en tagliatelles fines avec un économe.

3

Laver, épépiner et émincer très finement le poivron. Peler et émincer finement l’oignon. 

Egoutter les anchois.

4

Laver, sécher et effeuiller le basilic.

5

Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs et le basilic dans un saladier. Arroser d’huile d’olive et de Vinaigre de Cidre Grande Cuvée Maille®.

Saler et poivrer.

6

Répartir la salade dans des coupelles. Y ajouter les œufs de caille et parsemer de feuilles de basilic. 

7

Servir aussitôt.

© Sucré Salé