recette
Salade niçoise au Vinaigre de Cidre Maille®
4
pers.Facile
30min
pour
Ingrédients
8
filets d'anchois à l'huile d'olive
4
œufs de caille
8
tomates cerise
1
concombre
1
poivron vert
50
g
d'
olives noires de Nice
1
petit oignon blanc nouveau
1
petit bouquet de basilic
3
c. à soupe
d'
huile d'olive
1
c. à soupe
de
Vinaigre de Cidre Grande Cuvée Maille®
0
sel
Action !
Étape 1
Porter à ébullition une casserole d’eau salée.
Y plonger les œufs de caille et les faire cuire 7 minutes. Les égoutter et les plonger dans l’eau froide. Les écaler. Réserver.
Étape 2
Laver les tomates cerise et les couper en quatre. Laver et détailler le concombre en tagliatelles fines avec un économe.
Étape 3
Laver, épépiner et émincer très finement le poivron. Peler et émincer finement l’oignon.
Egoutter les anchois.
Étape 4
Laver, sécher et effeuiller le basilic.
Étape 5
Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs et le basilic dans un saladier. Arroser d’huile d’olive et de Vinaigre de Cidre Grande Cuvée Maille®.
Saler et poivrer.
Étape 6
Répartir la salade dans des coupelles. Y ajouter les œufs de caille et parsemer de feuilles de basilic.
Étape 7
Servir aussitôt.
© Sucré Salé
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