Préparer le potimarron
-    Découpez un chapeau au sommet du potimarron.
-    Retirez les graines et les filaments à l’intérieur.
-    Creusez légèrement la chair (gardez-la pour la farce).

Préparer la farce aux légumes
-    Épluchez et coupez en petits dés la chair de potimarron, les carottes et la pomme de terre.
-    Émincez l’oignon, le poivron et les champignons.
-    Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée (ou les légumineuses), puis les légumes. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.

Lier la farce
-    Hors du feu, incorporez le Philadelphia, la crème liquide et la moitié du fromage râpé.
-    Mélangez bien pour obtenir une farce onctueuse et fondante.

Garnir et gratiner
-    Remplissez le potimarron de farce.
-    Parsemez du reste de fromage râpé et des crackers Monaco Belin émiettés.
-    Replacez le chapeau sur le potimarron.

Cuire au four
-    Enfournez à 180 °C (th.6) pendant 1 h à 1 h 10, jusqu’à ce que la chair du potimarron soit fondante.
-    Pour un dessus bien gratiné, retirez le chapeau 10 min avant la fin de la cuisson.

Présentation
-    Servez le potimarron directement à table, à la cuillère, pour un effet convivial et gourmand.