Couper le blanc du poireau en rondelles, et utiliser les extrémités du chou-fleur et du brocoli. Faire bouillir 1L d’eau et ajouter une tablette de court-bouillon Knorr ® et tous ces légumes 6 minutes dans l’eau.

Couper le saumon en cube et le cuire 10 minutes dans la même eau de cuisson que les légumes, à feu doux et à couvert.

Préparer la sauce beurre citron selon le mode d’emploi et la verser sur les légumes et le poisson.