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Couper le blanc du poireau en rondelles, et utiliser uniquement les extrémités du chou-fleur et du brocoli.
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Cuire tous ces légumes dans l’eau bouillante, avec une Marmite de Bouillon Knorr® de légumes (vérifier la cuisson grâce à un couteau).
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Couper le saumon en cubes et le cuire dans la même eau de cuisson que les légumes.
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Préparer la sauce : faire revenir les échalotes dans un peu d’huile d’olive, ajouter ½ l de vin blanc, une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, laisser réduire de moitié.
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Ajouter 3 cuillères à soupe de crème liquide, porter à ébullition puis finir avec une cuillère de Sauceline Sauce Blanche pour lier le tout. Servir sur le saumon encore chaud.
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