recette
Moules à la moutarde et au pastis* avec Amora®
Personne(s)
2
Temps
20 min
Préparation
20min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
2
kg
de
moules
3
gros oignons
2
grosses échalotes
2
gousses d'ail écrasées
1
c. à soupe
de
persil haché
1
pincée(s)
de
Sel et poivre
1
pincée(s)
de
Sel de céleri (selon le goût)
2
c. à soupe
de
moutarde
1
dl
de
Pastis*
1
dl
de
crème extra légère (5 % MG)
Étapes
1
Nettoyer les moules, puis les placer dans une grande casserole en intercalant tous les ingrédients entre les couches de moules (à l'exception du pastis et de la crème que l'on ajoutera en fin de cuisson).
2
Cuire à feu vif, en agitant régulièrement, jusqu'à l'ouverture des coquilles.
3
Baisser légèrement le feu et laisser cuire encore quelques minutes, en continuant à bien agiter les moules.
4
Ajouter le pastis, remuer. Ajouter la crème, remuer.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Voici un plat convivial à déguster avec les doigts pour le plus grand plaisir de tous.
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