recette
Fricassée de lotte à la Moutarde avec Amora®
4
pers.Moyen
50min
pour
Ingrédients
1.5
kg
de
lotte
1
pot(s)
de
crème fraiche allégée
25
g
de
beurre demi-sel
3
c. à soupe
de
Moutarde Mi-Forte Amora®
1
pincée(s)
de
Fleur de sel
1
pincée(s)
de
Poivre 5 baies
1
dose de Knorr Viandox
Action !
Étape 1
Faire préparer la lotte par votre poissonnier en faisant retirer la peau et l'os central pour qu'elle soit prête à l'emploi, en filets.
Étape 2
Découper les filets de lotte en morceaux au couteau (morceaux de bonne taille car la lotte réduit beaucoup à la cuisson!).
Étape 3
Cuire la lotte à la poêle avec un peu de beurre demi-sel (feu moyen), en enlevant régulièrement l'eau dégagée à la cuisson. Réserver les morceaux cuits.
Étape 4
Dans la même poêle, mettre la crème fraîche allégée, un peu de Moutarde Mi-Forte Amora®, de fleur de sel, de poivre 5 baies moulu et quelques gouttes de viandox.
Étape 5
Remettre la lotte cuite dans la sauce et faire mijoter quelques toutes petites minutes. C'est prêt!
© Sucré Salé
bonjour tiens je n'ai jalmais preparer la lotte avec une sauce comme celle là je tenterais une prochaine fois merci
avec de la moutarde à l'ancienne les goûts sont encore plus prononcé mais doux en bouche, délicieux
chouette jolie recette pour dimanche midi nous adorons la lotte qui est en pleine saison recette originale à la crème citronnée
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