Préchauffer le four à 200°. Dans un plat haut allant au four, déposer les 4 souris. Rincer le kg de papates sans les peler. Les répartir dans le plat avec les citrons coupés en lamelles. Saler et poivrer généreusement et parsemer de thym selon votre goût. Enfourner 1h environ et retourner à mi cuisson!