Chtitefourmi
recette
ChtitefourmiFlan de carottes et navets
4
pers.
Facile
40min
pour
Ingrédients
1
botte(s)
de
carottes
5
petits navets
20
cl
de
crème fraiche (liquide ou épaisse)
3
oeufs
1
pincée(s)
de
sel
1
pincée(s)
de
poivre
1
oignon (pas trop gros)
1
échalote
Persil (frais de préférence)
fromage râpé
Action !
Étape 1
Éplucher les carottes, les navets l'oignon et l'échalote
Étape 2
Couper les carottes et les navets en rondelles fines
Étape 3
Faire suer les carottes et les navets dans de la matières grasse sur feu moyen avec le persil frais
Étape 4
Pendant ce temps couper très finement l'oignon et l’échalote puis les ajouter aux légumes
Étape 5
Mélanger crème fraîches, le sel, le poivre, les 3 oeufs et le fromage rapé(selon les goûts cela peut varier entre gruyère/mozarella/fromage à tartiner)
Étape 6
Melanger les légumes et la crème fraîche
Étape 7
Laissez cuire votre flan pendant 40 minutes au four entre 160 et 180°C
Remplacez deux navets par une belle pomme de terre
Ajoutez des lardons fumés
Je pense remplacer les carottes par de la purée de carotte surgelée.
IL faut absolument de la crème entière
je mets cinq jaunes d'oeufs et deux blancs d'oeufs
Je complèterai ce flan avec des dés de chorizo doux.
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