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Crèmes brûlées à l'orange et au thé Lipton® Rich Earl Grey
recette

Crèmes brûlées à l'orange et au thé Lipton ® Rich Earl Grey

4
pers.
Facile
55min
pour

Ingrédients

3
sachets de thé Lipton® Rich Earl Grey
50
cl
de
crème liquide
6
jaunes d'oeufs
1
oeuf entier
200
g
de
cassonade
2
belles oranges (ou 3 petites)

Action !

Étape 1

Préchauffer le four à 160°C.

Étape 2

Pelez les oranges à vif, et mettez-les à caraméliser dans une poêle avec 40g de sucre. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen à vif en remuant régulièrement.

Étape 3

En parallèle, portez à ébullition la crème et les sachets de thé, puis laissez infuser 10 minutes avant de retirer les sachets.

Étape 4

Battez les jaunes d'oeufs, l'oeuf et 120g de cassonade dans un saladier. Incorporez la crème et mélangez.

Étape 5

Répartir les oranges dans des ramequins, puis la crème. Faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que la crème soit ferme. Laisser refroidir.

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