mary.adamms
recette
mary.adammsCrèmes brûlées à l'orange et au thé Lipton ® Rich Earl Grey
4
pers.
Facile
55min
pour
Ingrédients
3
sachets de thé Lipton® Rich Earl Grey
50
cl
de
crème liquide
6
jaunes d'oeufs
1
oeuf entier
200
g
de
cassonade
2
belles oranges (ou 3 petites)
Action !
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C.
Étape 2
Pelez les oranges à vif, et mettez-les à caraméliser dans une poêle avec 40g de sucre. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen à vif en remuant régulièrement.
Étape 3
En parallèle, portez à ébullition la crème et les sachets de thé, puis laissez infuser 10 minutes avant de retirer les sachets.
Étape 4
Battez les jaunes d'oeufs, l'oeuf et 120g de cassonade dans un saladier. Incorporez la crème et mélangez.
Étape 5
Répartir les oranges dans des ramequins, puis la crème. Faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que la crème soit ferme. Laisser refroidir.
