Mettez l'avocat à l'intérieur d'un sac en papier qui n'a pas de trous. Ajoutez une pomme ou une tomate mûre dans le sac pour augmenter la production de gaz éthylène. Fermez le sac et mettez-la à une température entre 18 ºC et 24 ºC. Deux jours plus tard, il sera prêt à la consommation.