Cuisine - Légumineuses | Ma vie en couleurs

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Astuce cuisson légumes secs de midic1

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Quand je prépare des légumes secs ,au lieu de les faire tremper,pour gagner du temps,les mettre dans le panier de lautocuiseur,recouvrir deau ,faire cuire 2 mn et laisser fermé 1 h sans évacuer la vapeur. Les égoutter et réaliser la recette prévue .

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Les pois chiches à l'honneur

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Un bol de pois chiches

Comment cuisiner facilement le pois chiche

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sénégauloise

Pois chiches croquant

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Etalez les pois chiches sur du papier sulfurisé ajouter un peu d'huile d'olive cumin et passez au four

ssam78

Gagner du temps avec les haricots blancs

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Lorsque j'achète mes haricots blancs, je les hydrate en grande quantité toute la nuit pour qu'ils gonflent. Le lendemain je les divise en portions que je met directement au congélateur. Le jour ou je décide d'en cuisiner, j'en ai déjà à disposition déjà hydratés et prêts à être cuisinés.

up__saaf winnie

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astuce lentille

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Vos lentilles sont toujours farineuses et trop dures ? Ajoutez du bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson, il diminuera le temps de cuisson et les rendra plus digestes.

Ouafae Asrih

Sel et lentilles de fafat90

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Hello MVC, J'ai beaucoup cuisiné dernièrement avec le COVID (confinement et déconfnement), et j'ai découvert cet astuce pour une très bonne cuisson des lentilles: Le secret c'est d'ajouter le sel vers la fin de cuisson, car le sel ralentit en fait la cuisson des lentilles. J'espère que cet astuce vous serait utile. A bientôt

sénégauloise

pate d'arachide

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je rajoute un peu de pate d'arachide dans mes gratin de viandes (tomates farcies ou parmentier) c'est super bon

Ancien Membre

pour bien cuire des haricots rouge frais

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pour que vos haricots cuisent mieux: la veille vous mettez vos haricots rouge dans un saladier avec de l'eau,vous les recouvrez d'eau. Ensuite vous mettez une pincée de bicarbonate et vous laissez reposer jusqu' au lendemain.Le lendemain vous videz l'eau de vos haricots rouge et vous les mettez dans une cocotte minute avec de l'eau et une pincée de sel , ensuite sur le feu et c'est parti pour 20 à 30 min de cuisson.Vérifier la cuisson de temps en temps , je vous souhaite bonne appétit quand vos haricots rouge sont cuits.

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Ballonements dus aux légumineuses

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Pour éviter des ballonnements dus aux légumineuses ajouter une demi cuillère à café de bicarbonate de soude pour 250g de lentilles ou haricots