Petits carrés de courgette farcis à la ricotta et aux poivrons

recette

Petits carrés de courgette farcis à la ricotta et aux poivrons

pers.

Facile

30min

pour

Ingrédients

courgettes

échalote

125

fromage blanc

poivron rouge

poivron vert

De la ricotta

Paprika doux

sel

poivre

Action !

Étape 1

Couper les courgettes en 24 fines tranches dans le sens de la longueur. Ne pas garder les tranches du milieu à cause des pépins. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée 2 min et les mettre dans de l'eau glacée. Puis égoutter.

Étape 2

Eplucher et ciseler l'échalote. Couper finement les poivrons et faire revenir le tout avec un peu d'huile d'olive.

Étape 3

Mélanger la ricotta, le fromage blanc et les poivrons avec l'échalote et rectifier avec le sel, le poivre et une pincée de paprika.

Étape 4

Superposer 2 tranches de courgettes en croix carrée et garnir le centre avec le mélange fromage blanc, ricotta...Replier les branches.

Étape 5

Retourner et dresser sur assiette. Décorer avec un peu de paprika sur les bords de l'assiette.

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Plat

Le coin végétarien

Légumes

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Florence67

J'aime bien ce plat avec de belles couleurs et plein de vitamines.

bitteroise

Je vais essayer en ajoutant un peu de chèvre. Miam miam

sénégauloise

c'est sympa je vais tester cette recette

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thetaree

Recette qui change à tester!

minily

Pour un plat estival, c'est une bonne proposition de recette, facile à réaliser.

lilimel33

a refaire!!!!c était tres bon!merci

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