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Nid de poireaux aux doux cornichons avec Amora ®
recette

Œuf super coulant dans leur nid de poireaux

4
pers.
Moyen
30min
pour

Ingrédients

4
oeufs
1
poireau
15
cornichons Croq’vert Mini Amora®
2
c. à soupe
de
copeaux de mimolette

Action !

Étape 1

Laver les poireaux sous l'eau courante puis les tailler en lanières d'environ 1 cm de large en les gardant solidaires de la tête.

Étape 2

Les plonger 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Étape 3

Les égoutter et les laisser refroidir. Préparer les oeufs mollets : les faire cuire 6 min dans l'eau bouillante puis les faire refroidir dans un saladier d'eau froide.

Étape 4

Réserver 8 cornichons entiers et détailler les autres en rondelles. Mélanger les poireaux encore tièdes à l'huile d'olive et aux cornichons. Saler et poivrer.

Étape 5

Ecailler les oeufs et les couper en deux. Servir le tout avec les copeaux de mimolette et décorer avec le reste de cornichons.

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