Bouchées à la reine avec Marmite Fond de Volaille Knorr ®
Ingrédients
Action !
Étape 1
Nettoyer et émincer les champignons de Paris. Couper les quenelles en petits morceaux.
Étape 2
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une casserole. Y faire revenir les champignons sans coloration.
Étape 3
Ajouter la farine puis la crème fraîche, les 2 Marmite Fond de Volaille Knorr ® et l’eau et laisser fondre à feu doux en remuant. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
Étape 4
Ajouter les quenelles dans la sauce et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 15 minutes. Saler et poivrer.
Étape 5
Au besoin, épaissir la sauce avec un peu de farine ou au contraire, ajouter un peu d'eau chaude si elle est trop épaisse.
Étape 6
Faire réchauffer les feuilletés à garnir dans le four à 90°C (th. 3).
Étape 7
Verser la garniture dans les feuilletés réchauffées et servir aussitôt.
© Sucré Salé
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