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Potage aux échalotes et à la crème de moutarde avec Amora ®
recette

Simple et facile : Potage aux échalotes et à la crème de moutarde

4
pers.
Moyen
30min
pour

Ingrédients

1
c. à soupe
de
beurre doux
1
échalote(s) hachée
1
c. à soupe
de
farine
2
dl
de
vin blanc
8
dl
d'
eau
2
bouillon de légumes
1
feuille(s) de thym
noix de muscade
3
c. à soupe
de
moutarde Amora ®
2
dl
de
creme fraiche ou creme liquide
feuilles de thym

Action !

Étape 1

Chauffer la margarine ou le beurre dans une casserole.

Étape 2

Y faire revenir l'échalote. Saupoudrer avec la farine, laisser mijoter un moment.

Étape 3

Mouiller avec le vin ou le bouillon, assaisonner, laisser cuire doucement 15 minutes environ à petit feu, passer au tamis, remettre en casserole.

Étape 4

Incorporer au fouet la moutarde et la crème, donner un bouillon.

Étape 5

Présentation : décorer le potage avec la crème fouettée et le thym.

© Thinkstock

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