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Duo de courgette en verrine
recette

Duo de courgette en verrine

6
pers.
Facile
22min
pour

Ingrédients

2
courgettes
3
c. à soupe
de
crème fraîche épaisse 5 % ou fromage blanc 0%
1
branche(s)
de
coriandre fraîche
1
citron
1
pincée(s)
de
piment d’Espelette

Action !

Étape 1

Lavez et épluchez les courgettes. Détaillez-en une en petits cubes. Faites cuire ces derniers dans une casserole d'eau bouillante durant 1 à 2 minutes. Égouttez-les et réservez à température ambiante. Mixez l'autre courgette dans un blinder. Ajoutez la crème fraîche, un filet de citron, la coriandre fraîche, du sel et du poivre.

Étape 2

Disposez successivement dans vos verrines une couche de cubes de courgettes et une couche de courgette mixée. Répétez l'opération plusieurs fois. Saupoudrez chaque verrine de poudre de piment d'Espelette. Réservez au frais 1 heure minimum.

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