Carpaccio d'avocats au yaourt .

Battez dans un bol le yaourt, une cuillère à soupe de crème fraîche, la moitié du jus de citron, la coriandre, le cumin, du sel et du poivre. Laissez au frais jusqu'au moment de servir.

Peler, épéniner les tomates et coupez-les en dés. Emincer le poivron,Coupez les avocats en deux,épluchez les.Taillez la chair en tranches puis, arrosez-la aussitôt avec le reste de jus de citron.

Disposez les tranches d'avocat en éventail sur les assiettes.Recouvrez-les en partie, avec les lamelles de poivron et parsemez de dés de tomates.

Décorez éventuellement de feuilles de coriandre et servez avec la sauce au yaourt.