
Coupe glacée et fruits sur granité de framboises
Étapes
Préchauffer les framboises avec le sucre et l'eau. Lorsque le jus est lisse, le passer au chinois.
Verser ce coulis dans un plat à gratin et le placer au congélateur pour 2 h. Gratter ce coulis congelé à la fourchette, le replacer au congélateur pour 1 h et recommencer l'opération.
Laver et couper les abricots en quartiers, le melon en billes et les fraises en trois. Piquer les fruits sur un pic en bois.
Prélever deux c. à soupe de granité de framboise et les placer dans des coupes, ajouter une boule de glace et placer la brochette de fruits à côté.
Servir immédiatement.