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Rencontrez Elisabeth, agricultrice
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Préchauffer le four th 7/8 (220°). Mélanger la farine et la levure. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts.
Ajouter le lait et le miel. Travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Y incorporer les raisins secs.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de deux centimètres environ.
Y découper des disques de 5 centimètres de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y poser les disques de pâte. Badigeonner légèrement les scones de lait.
Enfourner et cuire 10 à 12 minutes. Sortir les scones du four et les laisser tiédir sur une grille.
Au moment de servir, ouvrir les scones en deux et les garnir de marmelade d’orange.
© Sucré Salé