Petites meringues fourrées aux bonbons fruités

Verser 5 cl de crème liquide dans une casserole. Ajouter les bonbons.

Faire chauffer à feu très doux en remuant jusqu’à ce que les bonbons aient fondus dans la crème. Retirer du feu et laisser refroidir. 

Monter la crème liquide restante en une chantilly très ferme. Y incorporer la crème aux bonbons refroidie en remuant délicatement. 

Monter les blancs en neige très ferme en incorporant le sucre en pluie à la fin. Les incorporer à la préparation. 

Mettre au frais pendant au moins 2 heures. 

Couper les meringues en deux dans la hauteur avec un petit couteau à dents. Mettre la mousse dans une poche à douille lisse. 

Garnir les parties inférieures des meringues de mousse de bonbons fruités goût framboise et poser les parties supérieures par-dessus. 

Disposer dans un plat et servir aussitôt.