Préchauffer le four à 150°C (Th 5).

Mettre les noisettes sur une plaque de cuisson et les enfourner pendant 10 min pour les torréfier. Cette étape va développer le petit goût de noisette.

Fouetter le beurre avec les sucres et le sel pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Rajouter l’œuf, bien mélanger. Ajouter alors la farine et la levure, et bien mélanger à nouveau.

Concasser grossièrement les noisettes et couper au couteau la Pralinoise  Poulain Dessert® pour obtenir de grosses pépites. Ajouter les noisettes et les pépites de Pralinoise Poulain Dessert® dans la pâte et mélanger.

Déposer des noix de pâte sur une plaque de cuisson, en les espaçant de 5 cm.

Enfourner et cuire 12 min pour des cookies moelleux ou 15 min pour des cookies croustillants.

Laisser un peu tiédir avant de déposer les cookies sur une grille.

S’ils ne sont pas tous mangés d’un coup, ils se conservent bien quelques jours dans une boîte métallique.