recette
Briochettes grillées Heudebert®, mousse aux fruits rouges
6
pers.
Facile
15min
pour
Ingrédients
6
pains au lait croustillant Heudebert®
75
g
de
Philadelphia® nature
250
g
de
fruits rouges mélangés
sucre glace
1
pincée(s)
de
sel
10
cl
de
crème liquide
2
blancs d'oeuf
75
g
de
sucre en poudre
Action !
Étape 1
Fouetter le Philadelphia® avec la crème liquide et la moitié du sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Étape 2
Fouetter les blancs en neige bien ferme avec le sel. Quand ils sont bien fermes, y verser le reste de sucre en poudre en pluie, en continuant de fouetter.
Étape 3
Incorporer très délicatement les blancs montés à la crème de Philadelphia®. Placer au frais.
Étape 4
Rincer rapidement les fruits rouges sous un filet d’eau froide et les égoutter sur du papier absorbant.
Étape 5
Garnir les briochettes de mousse de Philadelphia® puis de fruits rouges.
Étape 6
Poudrer d’un nuage de sucre glace et servir aussitôt
© Sucré Salé
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