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Briochettes grillées Heudebert®, mousse aux fruits rouges
recette

Briochettes grillées Heudebert®, mousse aux fruits rouges

6
pers.
Facile
15min
pour

Ingrédients

6
pains au lait croustillant Heudebert®
75
g
de
Philadelphia® nature
250
g
de
fruits rouges mélangés
sucre glace
1
pincée(s)
de
sel
10
cl
de
crème liquide
2
blancs d'oeuf
75
g
de
sucre en poudre

Action !

Étape 1

Fouetter le Philadelphia® avec la crème liquide et la moitié du sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. 

Étape 2

Fouetter les blancs en neige bien ferme avec le sel. Quand ils sont bien fermes, y verser le reste de sucre en poudre en pluie, en continuant de fouetter

Étape 3

Incorporer très délicatement les blancs montés à la crème de Philadelphia®. Placer au frais. 

Étape 4

Rincer rapidement les fruits rouges sous un filet d’eau froide et les égoutter sur du papier absorbant. 

Étape 5

Garnir les briochettes de mousse de Philadelphia® puis de fruits rouges.

Étape 6

Poudrer d’un nuage de sucre glace et servir aussitôt

© Sucré Salé

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