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Crêpes aux mangues caramélisées avec Lipton®
recette

Crêpes aux mangues caramélisées avec Lipton®

4
pers.
Facile
10min
pour

Ingrédients

125
g
de
farine de froment
50
g
de
sucre en poudre
2
oeufs
25
cl
de
lait entier
15
g
de
beurre fondu
0
sel
2
sachet(s)
d'
infusion Indes Lipton®
1
mangue
25
cl
d'
eau
100
g
de
Sucre roux
0
jus de citron
20
g
de
beurre
0
cannelle en poudre

Action !

Étape 1

Dans un saladier, former un puits avec la farine, ajouter le sucre et une pincée de sel.

Étape 2

Dans un bol, battre les œufs et délayer avec 10 cl de lait.

Étape 3

Verser dans le puits de farine et remuer.

Étape 4

Délayer avec le reste de lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Étape 5

Ajouter le beurre fondu.

Étape 6

Faire sauter vos crêpes à la poêle.

Étape 7

Placer les sachets d'infusion Indes Lipton® dans l'eau bouillante.

Étape 8

Ajouter le sucre roux et mélangez.

Étape 9

Laisser bouillonner puis réduire un peu pendant 3 min. pour obtenir un sirop.

Étape 10

Couper la mangue en quartiers d'1/2 cm d'épaisseur.

Étape 11

Les faire pocher dans le sirop avec quelques gouttes de jus de citron.

Étape 12

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Étape 13

Dorer les crêpes avec les tranches de mangue.

Étape 14

Disposer dans les assiettes et arroser avec le sirop.

Étape 15

Saupoudrer de cannelle.

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