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recette
Carpaccio de figues crème glacée Carte d’Or® Caramel Fleur de Sel et éclats d’amandes caramélisés
4
pers.Moyen
20min
pour
Ingrédients
8
figues
50
cl
de
crème glacée Carte d’Or® Caramel Fleur de Sel
50
g
d'
amandes mondées
50
g
de
sucre en poudre
4
pincée(s)
de
vanille en poudre
Action !
Étape 1
Verser le sucre en poudre dans une casserole. Ajouter une cuillère à soupe d’eau. Faire chauffer à feu doux sans remuer jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Ajouter les amandes et faire tourner la casserole dans tous les sens de manière à bien enrober les amandes de caramel. Verser ensuite les amandes caramélisées sur une feuille de papier sulfurisé et laisser durcir.
Étape 2
Pendant ce temps, essuyer les figues dans du papier absorbant. Les couper en tranches fines et les répartir dans les assiettes, bien à plat, les unes à côté des autres. Les poudrer d’une pincée de vanille. Réserver au frais.
Étape 3
Concasser les amandes caramélisées.
Étape 4
Faire quatre boules de crème glacée Carte d’Or® Caramel Fleur de Sel et les poser au centre des carpaccios de figues. Parsemer d’éclats d’amandes caramélisés et servir immédiatement.
© sucré salé
Ca donne envie, je vais essayer
Je raffole des figues sous toutes les formes !!!!!
Un régal je raffole des glaced
Ça donne envie . A goûter !
C est une recette que mon mari apprécierait - Il est dommage que la recolte des figues du jardin soit cette année tres pauvre
hum j adore les figues et avec de la glace sa donne vraiment envie
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