
Soufflé aux courgettes avec Maizena®
Étapes
Faire cuire les courgettes à l'eau salée et bien les égoutter une fois cuites.
Les réduire en purée, ajouter les 2 jaunes d'oeufs, la maïzena, sel, poivre et bien mélanger.
Ajouter le gruyère râpé, la crème fraîche et les blancs en neige. Faire gratiner environ 20 min a 180°.