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Confiture d'ananas avec Alsa®
recette

Confiture d'ananas avec Alsa®

8
pers.
Moyen
40min
pour

Ingrédients

1.6
kg
d'
ananas (pour environ 7 à 10 pots)
1
sachet(s)
de
Vitpris Alsa®

Action !

Étape 1

Préparer 1 kg de chair d'ananas. Pour cela découper l'ananas en tranches et enlever l'écorce. Puis découper ces tranches en carrés tout autour du coeur (dur et non comestible).

Étape 2

Faire mijoter la chair d'ananas à couvert 20 min avec 1/2 l d'eau dans un récipient adapté (grande casserole, faitout...) ensuite passer le tout au mixeur.

Étape 3

Peser 1 kg de sucre. En prélever 2 c. à soupe et mélanger à un sachet de Vitpris. Réserver le reste du sucre pour plus tard.

Étape 4

Remettre à cuire pendant 3 min à gros bouillons tout en remuant avec une cuillère en bois.

Étape 5

Ajouter le reste de sucre. Ramener à ébullition en remuant délicatement et maintenir à gros bouillons durant 3 min.
En fin de cuisson, éliminer les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.

Étape 6

Remplir les pots à l'aide d'une louche. Puis les fermer. La confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.

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