recette
Toast au chocolat noir et pralines roses
Personne(s)
6
Temps
20 minPréparation
20min
Cuisson
0 min Difficulté
Facile
Ingrédients pour
6
tranche(s)
de
pain de mie
20
pralines roses
100
g
de
chocolat noir
3
oeufs
30
g
de
beurre
1
pincée(s)
de
sel
Étapes
1
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs en incorporant les jaunes au fur et à mesure dans le chocolat fondu et en mélangeant bien entre chaque œuf.
3
Monter les blancs en neige avec le sel. Quand ils sont bien fermes, les incorporer très délicatement à la préparation au chocolat en soulevant pour ne pas casser les blancs.
4
Mettre au frais 2 heures.
5
Faire toaster les tranches de mie et y découper des petits toasts ronds avec un emporte-pièce.
6
Les disposer dans un plateau. Concasser les pralines roses.
7
Mettre la mousse au chocolat dans une poche à douille et en garnir les toasts. Parsemer ensuite de pralines concassées et servir rapidement.
© Sucré Salé
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