Laver, sécher, équeuter et couper les fraises en morceaux dans un mixeur. Rincer les mûres et les groseilles, les sécher dans du papier absorbant. Egrainer les groseilles. Ajouter mûres et groseilles dans le mixeur. 

Presser le jus du citron. Ajouter le jus de citron et le sucre vanillé Alsa® dans le mixeur. Faire tourner jusqu’à l’obtention d’un coulis. Le passer au tamis et le réserver au frais. 

Couper le gâteau en petits carrés. Répartir les carrés de gâteau au chocolat et les framboises dans des coupelles. Napper de coulis de fruits rouges. Ajouter une boule de crème glacée Carte d’Or® Vanille de Madagascar et servir aussitôt.