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recette
Cake aux raisins de Corinthe avec Maïzena®
Personne(s)
6
Temps
70 minPréparation
70min
Cuisson
0 min Difficulté
Facile
Ingrédients pour
1
sachet(s)
de
levure chimique alsacienne
200
g
de
farine
100
g
de
fleur de maïs Maïzena® (10 cuillères à soupe rases)
150
g
de
sucre en poudre
150
g
de
raisins de corinthe
150
g
de
fruits confits
3
gros oeufs
150
g
de
beurre
1
citron non traité pour les zestes
1
petit verre de rhum*
1
moule à cake de 26 cm
Étapes
1
Faire gonfler les raisins dans le rhum.
2
Dans une terrine, travailler vivement le beurre ramolli, le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
3
Incorporer les œufs un par un. Ajouter la farine, Maïzena® , la levure, les raisins, les fruits confits coupés en dés, préalablement roulés rapidement dans 3 cuillères de farine, et le zeste de citron.
4
Verser le mélange dans le moule beurré et tapissé de papier sulfurisé (le moule ne doit être rempli qu'aux 3/4.).
5
Faire cuire 10 min au four 200° (th.7) puis 40 à 45 min à 160° (th.5).
6
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
7
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Je l ai trouvé délicieux 🥂
Quelques fruits confits mélangés en plus trop top. Avec des mirabelles je ne dirais pas non.😃
Je mets une douzaine de cerises confites en plus.
On peut faire le cake avec 320 grammes de raisins secs sans fruits confits
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