recette
Cake aux raisins de Corinthe avec alsa ®
6
pers.Facile
70min
pour
Ingrédients
1
sachet(s)
de
levure chimique alsacienne Alsa®
200
g
de
farine
100
g
de
fleur de maïs Maïzena® (10 cuillères à soupe rases)
150
g
de
sucre en poudre
150
g
de
raisins de corinthe
150
g
de
fruits confits
3
gros oeufs
150
g
de
beurre
0
le zeste d'un citron non traité
1
petit verre de rhum*
1
moule à cake de 26 cm
Action !
Étape 1
Faire gonfler les raisins dans le rhum.
Étape 2
Dans une terrine, travailler vivement le beurre ramolli, le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Étape 3
Incorporer les œufs un par un. Ajouter la farine, Maïzena® , la levure, les raisins, les fruits confits coupés en dés, préalablement roulés rapidement dans 3 cuillères de farine, et le zeste de citron.
Étape 4
Verser le mélange dans le moule beurré et tapissé de papier sulfurisé (le moule ne doit être rempli qu'aux 3/4.).
Étape 5
Faire cuire 10 min au four 200° (th.7) puis 40 à 45 min à 160° (th.5).
Étape 6
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Étape 7
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Je mets une douzaine de cerises confites en plus.
On peut faire le cake avec 320 grammes de raisins secs sans fruits confits
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