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Brioche
recette

Brioche

4
pers.
Facile
60min
pour

Ingrédients

1
kg
Farine
125
g
Sucre
20
g
Sel
40
g
De levure fraîche (un gros cube)
600
g
D’œuf

Action !

Étape 1

On pétrie le tout après 10 minutes on rajoute le beurre 500g en dès et encore pétrissage une dizaine de minutes avant de faire une première levée 2h à environ 25 degrés

Étape 2

On dégaze, on mets le plat au frais dans la nuit . Le lendemain on fait des boules ou on tresse et on laisse levée 2 à 3h à 25 degrés

Astuce

Après chacun laisse reposer comme il souhaite plus on laisse reposer c’est mieux .

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