recette
On oublie Proust et on fond pour ces madeleines salées !
Personne(s)
5
Temps
25 min
Préparation
25min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
100
g
de
beurre demi-sel
175
g
de
farine
2
c. à café
de
levure chimique
3
oeufs
2
c. à soupe
d'
huile d'olive
75
g
de
parmesan fraîchement râpé
1
c. à café
de
moutarde
Étapes
1
Préchauffer votre four à 200 °C (th.6).
2
Beurrer un moule à madeleines (sauf si vous en utilisez un en silicone) et le mettre au frais. Faire fondre le beurre sur feu doux ou dans un four à micro ondes puis laisser tiédir.
3
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et les œufs légèrement battus. Ajouter le beurre fondu tiédi, la moutarde, l'huile d'olive et mélanger. Ajouter le fromage et mélanger à nouveau.
4
Remplir les alvéoles du moule à madeleines et enfourner pour 15 min environ. Les madeleines doivent être dorées.
5
Laisser tiédir puis démouler en tapant le moule sur la grille. Déguster tiède ou froid.
© Thinkstock
Je les préfères sucrées que salées
Personnellement je préfère y rajouter une touche de fleur d'oranger
des bonnes madeleines mais pour plus de goût avec des lardons ou jambon
Génial recette que je vais faire pour ce weekend, pique nique prévu
on peut y ajouter des allumettes de lardons ou diverses herbes pour les proposer en différentes déclinaisons à l'apéritif
Bonne idée pour l'apéritif, je vais essayer la prochaine fois
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