recette
On oublie Proust et on fond pour ces madeleines salées !
5
pers.
Moyen
25min
pour
Ingrédients
100
g
de
beurre demi-sel
175
g
de
farine
2
c. à café
de
levure chimique
3
oeufs
2
c. à soupe
d'
huile d'olive
75
g
de
parmesan fraîchement râpé
1
c. à café
de
moutarde
Action !
Étape 1
Préchauffer votre four à 200 °C (th.6).
Étape 2
Beurrer un moule à madeleines (sauf si vous en utilisez un en silicone) et le mettre au frais. Faire fondre le beurre sur feu doux ou dans un four à micro ondes puis laisser tiédir.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et les œufs légèrement battus. Ajouter le beurre fondu tiédi, la moutarde, l'huile d'olive et mélanger. Ajouter le fromage et mélanger à nouveau.
Étape 4
Remplir les alvéoles du moule à madeleines et enfourner pour 15 min environ. Les madeleines doivent être dorées.
Étape 5
Laisser tiédir puis démouler en tapant le moule sur la grille. Déguster tiède ou froid.
© Thinkstock
on peut y ajouter des allumettes de lardons ou diverses herbes pour les proposer en différentes déclinaisons à l'apéritif
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