Mousse au thé vert Lipton®

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Chauffer le lait jusqu’à frémissement et infuser le thé 2 min. Oter les sachets, puis, hors du feu, ajouter les feuilles de  gélatine égouttées.

Mélanger jusqu’à dissolution complète de la gélatine.

Ajouter ensuite le sucre, mélanger et laisser refroidir complètement, à température ambiante.

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe, et incorporer progressivement et délicatement le mélange de lait et gélatine.

Répartir la mousse dans 8 verres et réserver 3 heures au réfrigérateur (minimum).

Laver, sécher et effeuiller la menthe.

Décorer les mousses d’une feuille de menthe.

Servir avec des petits biscuits.