recette

Tajine au poulet et aux olives

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Personne(s)

10

Temps

75 min

Préparation

75min

Cuisson

0 min

Difficulté

Moyen

Ingrédients pour

2

oignons

2

cuisses de poulet (ici ce sont des tres grosses alors si les votres sont petites mettez en 4)

1

c. à soupe

de

curcuma

0.5

c. à café

de

safran

2

poignée(s)

d'

olives (j'utilise en principe des olives violettes mais je n'en avais plus)

1

c. à café

d'

ail en poudre

1

boîte(s)

de

champignons de paris émincés

2

citrons confits

sel

poivre

1

c. à soupe

de

gingembre

1

verre d'eau

2

c. à soupe

d'

huile d'olive

2

carottes

4

pommes de terres

Étapes

1

Versez l'huile d'olive dans le tajine et les oignons hachés très finement.Faites chauffez et ajoutez le poulet et les épices et l'ail et laisser dorer le poulet et les oignons.

2

Une fois le poulet bien doré ,ajoutez les pommes de terre et les carottes lavées ,épluchées et coupées en rondelles.Déposez les citrons confits coupés en rondelles sur le tajine.

3

Ajoutez les champignons.Ajoutez le verre d'eau ,couvrez le tajine et laisser mijoter à feux doux au moins deux heures.

4

15 minutes avant la fin de cuisson ,ajoutez les olives. Moi j'en ai mis beaucoup car chez moi il y a de gros mangeurs d'olives ^^ Vous pouvez en mettre moins si vous le souhaitez.

5

Et voila un délicieux tajine qui sent bien bon , idéal avec un bon pain matlouh (voir dans mes recettes) dont je vous donnerai la recette plus tard.

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