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tarte à fruits juteux
Attention aux fruits juteux qui ramollissent la pâte, beurck ! une astuce toute simple, avant de mettre les fruits sur le fond de pâte répartir de la poudre d'amandes ou même de chapelure ; cela épongera le jus. On peut rajouter ensuite un flan à l'alsacienne mais ce n'est pas indispensable.
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